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CARTA LA BARRA

Ensalada

Guiso

Plato principal

Postre

*Todos los jueves en el menú diario Caldero del Mar Menor.

16€ (IVA Incl.)

*La bebida incluye una consumición a elegir entre copa de vino, agua, cerveza o refresco Los precios señalados incluyen el 10% IVA. El pescado servido crudo o semi-crudo en este establecimiento ha sido sometido a un proceso de congelación (-20º C/24 H). Todos nuestros pescados son salvajes y nuestras verduras ecológicas.

Aperitivos del Rincón

Jamón 100% Ibérico Bellota

16.00/27.00
Jamón 50% Ibérico de bellota

12.00/18.00
Selección de quesos artesanos

10.00/16.00
Anchoa del Cantábrico 00 (6 unid.)

14.00
Salazones con almendras marconas (p.o)

5.50
Caballitos del Rincón (unidad)

2.20
Buñuelo de bacalao (unidad)

2.20
Croquetas melosas de jamón (unidad)

2.20
Croquetas de berenjenas a la crema (unidad)

2.50
Clásica Marinera con anchoa Premium del Cantábrico

2.50
Pulpo al horno (unidad)

2.90

Mariscos de temporada

Ostra Guillardeau (unidad)

5.50
Quisquilla hervida (100gr)

15.00
Gamba roja hervida o plancha100gr

17.00

*Consultar mariscos de lonja

Selección del Rincón

Ensaladilla rusa

3.50/6.00
Ensalada murciana

5.00/8.00
Rollito de salmón ahumado con ensaladilla de cangrejo

4.50
Bacalao rebozado con pisto murciano

6
Folios de berenjena con miel de caña

4.00/6.00
Tortilla abierta de setas y crema de trufa

8.00
Huevos estrellados con lascas de jamón ibérico y pimentón

10.00
Berenjenas a la crema con gamba y jamón ibérico

13.00
Habitas tiernas con jamón ibérico y huevos de corral

14.00
Churros de calamar con mojete de su tinta

16.00
Calamar Nacional fresco a la plancha

18.00
Pulpito roquero salteado con verduras y cremoso de kaffir

11.00/18.00
Langostinos tempurizados y salsa siracha

11.00/17.00

Ensaladas y verduras

Ensalada clásica “Rincón de Pepe”

14.00
Ensalada de burrata, tomate deshidratado y frutos rojos

16.00
Tomate de temporada con bonito

16.00
Verduras de temporada a la plancha

10.00/16.00
Ensalada de guacamole, carabineros y con notas marinas

16.00
Emulsión de sallmorejo con AOVE, vieira y caviar de salmón

12.00

Montaditos del Rincón

Ventresca de atún, tomate de temporada y aguacate

9.00
Jamón ibérico con tomate

9.00
Entrecot de vaca con pico de gallo murciano

9.00
Pluma de cerdo ibérico de bellota

9.00
Hamburguesa de vaca madurada, queso y patatas bravas

14.00

Arroces, guisos y pastas

Arroz de verduras

14.00
Arroz a banda

17.00
Caldero del Mar Menor

15.00
Guiso del día (consultar)

10.00
Tagliatelle con cremoso de parmesano y trufa negra

16.00

*Los arroces se realizarán a mediodía y mínimo para 2 pax.

Pescados

Lomo de bacalao confitado sobre cama de crudité de verduras

21.00
Lubina a la espalda

22.00
Chuletas de rodaballo a la brasa con verduras y "Bimi"

22.00

*Consultar pescados de lonja

Carnes

Steak Tartar

Clásico de la casa, preparado como siempre, a su gusto

24.00
Chuletas de cabrito

A la brasa o al ajo cabañil

21.00
Paletilla de cabrito a la murciana

Asado en su jugo con patata torneada

26.00
Solomillo de vaca madurada

26.00
Entrecot de vaca gallega madurada

26.00
Chuletón madurado 60 días (1kg aprox.)

59.00/kg

Postres

Helados artesanos de la casa (turrón, chocolate o vainilla)

5.00
Sorbetes del Rincón de Pepe (limón o higo de pala)

6.00
Tarta fina de manzana con helado de vainilla

6.00
Cremoso de queso con sorbete de frutos rojos

6.00
Soufflé de limón sobre bizcocho de vainilla

6.00
Coulant de chocolate acompañado de helado de vainilla

7,00
Leche frita flambeada con helado de turrón.

8.00

El pescado servido crudo o semi-crudo en este establecimiento ha sido sometido a un proceso de congelación (-20º C/24 H).

Todos nuestros pescados son salvajes y nuestras verduras ecológicas.

Alergias e intolerancias

Si tienes alergias o intolerancias, es importate que nos lo comuniques antes de empezar. Gracias.

Todos nuestros platos pueden contener algún alimento ALÉRGENO entre sus ingredientes. (Reglamento EU 1169/2011).

Gluten
Crustáceos
Huevo
Pescado
Cacahuetes
Apio
Soja
Leche
Frutos de cáscara
Altramuces
Moluscos
Mostaza
Sésamo
Dióxido de azufre y sulfitos
IVA incluido en todos los precios de la carta