CARTA LA BARRA

Menú del Día Aperitivos del Rincón Mariscos de temporada Selección del Rincón Ensaladas y verduras Montaditos del Rincón Arroces, guisos y pastas Pescados Carnes Postres

Ensalada

Guiso

Plato principal

Postre

*Todos los jueves en el menú diario Caldero del Mar Menor.

17€ (IVA Incl.)

*La bebida incluye una consumición a elegir entre copa de vino, agua, cerveza o refresco Los precios señalados incluyen el 10% IVA. El pescado servido crudo o semi-crudo en este establecimiento ha sido sometido a un proceso de congelación (-20º C/24 H). Todos nuestros pescados son salvajes y nuestras verduras ecológicas.

Aperitivos del Rincón

Jamón 100% Ibérico Bellota

17.00/28.00

Jamón 50% Ibérico de Bellota

12.00/18.00

Selección de quesos artesanos

10.50/16.50

Tabla de embutidos ibéricos y murcianos en pan de cristal y tomate raspado

14.00

Anchoa del Cantábrico 00 (10 unid.)

16.00

Salazones con almendras marconas (p.o)

5.80

Pulpo al horno (unidad)

3.50

Clásica Marinera con anchoa Premium del Cantábrico

2.80

Caballitos del Rincón (unidad)

2.50

Buñuelo de bacalao (unidad)

2.50

Croquetas melosas de jamón (unidad)

2.50

Croqueta de collejas (unidad)

2.50

Mariscos de temporada

Ostra Guillardeau (unidad)

5.80

Quisquilla hervida (100gr)

17.00

Gamba roja hervida o plancha100gr

19.00

*Consultar mariscos de lonja

Selección del Rincón

Ensaladilla rusa

5.00/8.50

Ensalada murciana

5.50/10.50

Bacalao rebozado con pisto murciano

6.50

Bastones de berenjena con miel de caña

4.00/6.00

Berenjenas a la crema con gamba y jamón ibérico

13.00

Carpaccio de lomo alto de ternera con pico de gallo ahumado

13.00

Habitas tiernas con jamón ibérico y huevos de corral

14.00

Alcachofas salteadas con ajos tiernos y dados de sepia

16.00

Churros de sepia con mojete de su tinta

16.00

Albóndigas de solomillo de vaca en salsa sobre nido de patatas paja

16.00

Alcachofas con huevos de corral y jamón ibérico

16.00

Gamba blanca de Huelva tempurizada, Huevos fritos, Patatas paja y salsa de Pepe

17.00

Sepia a la plancha en salsa verde

17.00

Pulpito roquero salteado con verduras y cremoso de kaffir

11.00/19.00

Ensaladas y verduras

Ensalada clásica “Rincón de Pepe”

17.00

Tomate de temporada con bonito

17.00

Ensalada de alcachofas confitadas, tomate de temporada rallado con Capellanes

19.50

Nuestro fondo marino de tomate, helado chumbos y aire de berberecho

16.00

Verduras de temporada a la plancha

10.00/16.00

Montaditos del Rincón

Montadito de chipirón fresco en pan cristalino

8.00

Pluma de cerdo ibérico de bellota

8.50

Ventresca de atún, tomate de temporada y aguacate

10.00

Salchicha de vaca madurada sobre pan brioche, jalapeños y salsa de Pepe

14.00

Arroces, guisos y pastas

Arroz de verduritas de nuestra huerta

15.00

Caldero del Mar Menor

17.00

Arroz de chato murciano con boletus

18.00

Arroz a banda

18.00

Guiso del día (consultar)

11.00

Tagliatelle con cremoso de parmesano y trufa negra

16.00

*Los arroces se realizarán a mediodía y mínimo para 2 pax.

Pescados

Lomo de bacalao confitado sobre cama de crudité de verduras

24.00

Lomo de atún rojo de nuestra costa con pisto murciano

25.00

Lenguado a la brasa

28.00

Lenguado a la Meuniére

28.00

El pescado servido crudo o semi-crudo en este establecimiento ha sido sometido a un proceso de congelación (-20º C/24 H).

Todos nuestros pescados son salvajes y nuestras verduras ecológicas.

Carnes

Rabo de toro estofado con patatas a cachelos

22.00

Chuletas de cabrito

A la brasa o al ajo cabañil

24.00

Entrecot de vaca gallega madurada

26.00

Solomillo de vaca madurada

27.00

Paletilla de cabrito a la murciana

Asado en su jugo con patata torneada

29.00

Chuletón de ternera madurado 60 días (1kg aprox.)

65.00/kg

Postres

Helados artesanos de la casa (chocolate o vainilla)

6.00

Sorbetes del Rincón de Pepe (limón o higo de pala)

6.00

Pan perdido con sopa fría de chocolate y licor de amaretto

7.00

Tarta fina de manzana con helado de vainilla

7.00

Cremoso de queso con sorbete de frutos rojos

7.00

Soufflé de limón sobre bizcocho de vainilla

7.00

Leche frita flambeada con helado de turrón.

8.00

Coulant de chocolate acompañado de helado de vainilla

9.00

Alergias e intolerancias

Si tienes alergias o intolerancias, es importate que nos lo comuniques antes de empezar. Gracias.

Todos nuestros platos pueden contener algún alimento ALÉRGENO entre sus ingredientes. (Reglamento EU 1169/2011).

Gluten

Crustáceos

Huevo

Pescado

Cacahuetes

Apio

Soja

Leche

Frutos de cáscara

Altramuces

Moluscos

Mostaza

Sésamo

Dióxido de azufre y sulfitos

IVA incluido en todos los precios de la carta