Menú 1

Copa de Bienvenida Chips crujientes, Surtido de encurtidos y Selección de Bebidas

Lomo Ibérico de Bellota y Queso Curado, Lascas de Queso Parmesano con almendras Marcona fritas, Croquetas de chipirón de bahía , Caballitos de gamba, Croquetas de Boletus y Jamón Ibérico estilo Rincón de Pepe

Pudding de puerros y gamba blanca con cremoso de pimientos del piquillo
Suprema de Dorada al sofrito de Ajetes tiernos
Carrillera de Ternera Blanca al vino de Jumilla y cremoso de patata a la mantequilla
Tarta Soufleé de Limón sobre Bizcocho a la esencia de vainilla

Tinto D.O. Jumilla
Cervezas, Refrescos, Minerales
Nuestro Café Arábica
Cava





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Copa de Bienvenida: Patatas Chips, Galletas de Parmesano Reggiano en suave horneado y Selección de Bebidas

Entrantes: Lomo Ibérico de Bellota y Queso Curado, Chupito de Brandada de Bacalao, con gellé de Tomate, Pipas y Aceitunas de Cuquillo, Volován de Buey de Mar cubierto en fino Hojaldre, Croquetas de Boletus y Jamón Ibérico estilo Rincón de Pepe

Rodaballo con tapenade de cuquillo y Verduras infusionadas al Aceite de Arbequina
Paletilla de Cabrito en su jugo sobre nido de Patata
Tarta de Chococolate Noir y Turrón con Bizcocho de Almendra y Helado de Vainilla Bourbon
Tinto D.O. Jumilla
Cervezas, Refrescos, Minerales
Nuestro Café Arábica
Cava





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· Copa de Bienvenida: Patatas Chips, Galletas de Parmesano Reggiano en suave horneado y Selección de Bebidas

· Entrantes: Lomo Ibérico de Bellota y Queso Curado, Chupito de Brandada de Bacalao, con gellé de Tomate, Pipas y Aceitunas de Cuquillo, Volovant de Buey de Mar cubierto en fino Hojaldre, Croquetas de Boletus y Jamón Ibérico estilo Rincón de Pepe

· Huevo cocinado a baja temperatura con Setas y Trufa Melanosporum
· Merluza de Pincho en tempura con cremoso de estragón
Solomillo de Vaca al Carbón
· Mousse de Chocolate con corazón de mango

· Tinto D.O. Jumilla
· Cervezas, Refrescos, Minerales
· Nuestro Café Arábica
· Cava





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· Copa de Bienvenida: Patatas Chips, Galletas de Parmesano Reggiano en suave horneado y Selección de Bebidas

· Entrantes: Lomo Ibérico de Bellota y Queso Curado, Chupito de Brandada de Bacalao, con gellé de Tomate, Pipas y Aceitunas de Cuquillo, Volovant de Buey de Mar envuelto en crujiente Hojaldre, Croquetas melosas de Boletus y Jamón Ibérico de Bellota

· Ensalada de Bogavante, acompañada de crema de Mascarpone, Lima y Mango
· Bacalao confitado al suave Pil-pil de Ajetes tiernos
· Solomillo de Vaca al Carbón con patatas fritas
· Tarta fina de Manzana y Helado de Vainilla Bourbon

· Tinto D.O. Jumilla, D.O. Ribera del Duero, D.O. Rioja
· Cervezas, Refrescos, Minerales · Nuestro Café Arábica · Cava





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